E' incredibile cosa una piccola grande donna immensamente volitiva come Mara Portolano, in circa dieci anni, sia stata capace di fare, ha trasformato un podere dismesso dagli affittuari in un paradiso terrestre in cui produce principalmente vino, ma anche ortaggi e frutta, ma che vino! Visitando la cantina durante il periodo della vinificazione impressiona la cura, professionalità e la pulizia con cui tutto viene compiuto. All'assaggio il "Sei bottoni" da uve aglianico e piedirosso con 18 mesi in barrique e sei mesi di affinamento in acciaio, appare alla vista consistente di colore rubino con riflessi granata, il profumo è intenso con sentori di frutti di bosco con note terziarie speziate, al palato si rileva un piacevole equilibrio tra morbidezza e tannini rotondi e vellutati di buona persistenza in bocca. Brava Mara!
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Giorgio Ceriani